Hlavní nabídka:
V naší nabídce služeb je i technologie řízení kvasného procesu vína. Na základě požadavků naších zákazníků na realizaci řízeného kvašení vína, jsme vytvořili vlastní systém, který je možné upravit na míru naším zákazníkům dle jejich požadavků a představ.
Cílem systému řízeného kvašení vína je především zvýšení kvality vína a zefektivnit práci při kvašení vína.
Základem řízeného kvašení vína, je systém regulace, který řídí celí proces kvašení vína.
Základním systémem řízeného kvašení vína, je regulace pomocí jednotlivých regulátorů. Tento systém je výhodný především u systému menšího rozsahu do 10 tanků. Jedná se o systém, kdy na každý tank připadá jeden regulátor, který lze umístit přímo na tank s vínem nebo do společné rozvodnice.
Tato technologie umožňuje:
regulaci chlazení kvašeného vína
regulaci ohřev kvašeného vína
spouštění zdroje tepla a chladu
Tento řídicí systém, jsme vyvinuly na základě požadavků našich zákazníků. Jedná se o regulační systém tvořený sestavou programovatelných jednotek doplněný dotykovým displejem umožňující centrální ovládání celé technologie řízeného kvašení vína. Pomocí přidaného webového modulu však narozdíl od základní regulace umožňuje kontrolu a úpravu kvasného procesu, přes internet a to jak z počítače, tak i přes mobilní telefon.
Tato technologie umožňuje:
regulaci chlazení kvašeného vína
regulaci ohřev kvašeného vína
spouštění zdroje tepla a chladu
ovládání přes internet
automatické dopouštění dusíku
spouštění ventilace
regulace teploty skladů vína
a další funkce.
Pro systém řízeného kvašení vína rovněž dodáváme technologii pro přípravu chladící vody. V případě že zákazník již vlastní technologii pro chlazení vody, jsme schopni toto zařízení začlenit do našeho systému řízeného kvašení. Jako zdroj topení používáme nezávislého zdroje tepla, zpravidla elektrokotle.
Na základě požadavků zákazníka, lze zhotovit i sytém dopouštění dusíku, do tanků z již hotovým vínem. Dopouštění dusíku, lze provádět manuálně nebo pomocí řídící jednotky řízeného kvašení. Rozvody dusíkového hospodářství, lze objednat i samostatně.
Do moderního provozu vinařství již bezpochyby patří i rozvody vzduchu.
Mezi jejich hlavní činnost patří:
odvod oxidu vznikajících při kvačení vína
přívod čerstvého vzduchu
snížení vznikání vlhkosti a plísní
vhodným větráním, docílit vhodné teploty pro skladování vína.
Navštivte prosím naše reference, kde naleznete realizaci řízeného kvašení vína v praxi.